Ja, het is vandaag onnoemelijk moeilijk, risicovol en stresserend om ondernemer te zijn. Maar ondanks die moeilijke omstandigheden is er nog heel veel goesting aanwezig om te ondernemen en te investeren. Wat hebben we een diep respect voor iedereen die dat dan ook nog eens doet in de o-zo-moeilijke horecasector. Het verhaal van Shrimp Tempura leert ons dat daar na de coronacrisis, de energiecrisis nog eens dubbel zo hard inhakt. Energiekosten die verviervoudigen, personeelskosten die de pan uit swingen. Iets om aan te denken als u volgend weekend in uw favoriete restaurant van een heerlijk bord geniet. We wensen u alvast prettige feestdagen en een gelukkig nieuwjaar!